Verschil tussen sauteerpan en koekenpan

Sautépannen worden vaak verward of door elkaar gebruikt met koekenpannen, dus we dachten dat we even de tijd zouden nemen om ze te differentiëren. het verschil tussen een sauteerpan en een koekenpan is een subtiel maar belangrijk verschil, en het komt allemaal neer op vorm. Een sauteerpan, van het Franse werkwoord dat "springen" (sauter) betekent, heeft een brede, platte bodem en relatief hoge, verticale zijkanten. Een koekenpan daarentegen heeft zijkanten die schuin naar buiten uitlopen.

Beiden kunnen worden gebruikt om te frituren en als dagelijkse pan, maar ze verschillen nog steeds op een aantal cruciale punten. Het belangrijkste verschil komt neer op de vorm van de zijkanten van de pannen en hoe dit het kookproces beïnvloedt.

De afgeronde randen van de koekenpan maken hem ideaal om om te draaien, terwijl de rechte zijkanten van de sauteerpan een groter kookoppervlak creëren en meer volume mogelijk maken bij het koken met vloeistoffen. De meer gesloten aard van een sauteerpan maakt het ook de voor de hand liggende keuze voor gerechten waarbij van het fornuis naar de oven moet worden verplaatst (om morsen en overstromen tijdens het overdrachtsproces te voorkomen).

Dus dat betekent dat sauteerpannen veel veelzijdiger zijn dan koekenpannen. Omdat hij bijna alles kan wat een koekenpan kan en nog veel meer. Hoe denk je?